【くず粉】
今日はくず粉でババロア風おやつを作りました。
くず粉は体を温める作用があるそうです。
気温が下がってきて、そろそろ体を冷やす食べ物はやめようかな、と思っています。
そこですぐ思いつくのが葛（くず）。
葛とは日本では根を用いて食材のくず粉や漢方薬が作られます。
万葉の昔から、秋の七草の一つに数えられています。
作り方はいたって簡単。
＜作り方＞
１、下記の材料を全て鍋に入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
（くず粉は必ず水等の冷たい水分で溶かして下さい。お湯では溶けません）
２、混ぜながら弱火〜中火にかける。
だんだんトロッとしてくるので、焦げない火加減にして、さらに混ぜる。
３、ゴムベラで返して鍋底が見えるくらいに固まったら、火から下ろす。
４、適当な容器に分けて入れる。
ゴムベラで混ぜていくとこんな感じにトロッとしてきます！
５、冷やす。（うちでは、温かいうちに食べ終わっていたり‥笑）
＜材料＞
・くず粉 大さじ２強
・ココアパウダー 大さじ２
・甜菜糖 大さじ２
・水分 １５０cc
※水分とは、全て水でも良いし、水と豆乳、オーツミルク、牛乳など、と半々でも良い。
水とミルク系を混ぜても、どちらか１００％でも大丈夫。
要はお好きなものをお使い下さい。甘さは混ぜた時点で一度味見をすることをお勧めします。
